红心咸蛋黄厂家服务为先「在线咨询」

广州回味源蛋类食品有限公司以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，***的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，联系我司你可以了解到：咸鸭蛋黄怎么选、咸蛋黄肉粽价格、点心咸蛋黄品牌、咸蛋黄酥厂家直供、咸蛋黄肉粽哪个品牌好、咸鸭蛋黄厂家供应、咸鸭蛋黄报价等的信息。

咸蛋黄炒云南小瓜的做法

材料：

云南小瓜2个，咸蛋3个，蒜蓉适量。

做法：

1.咸蛋去壳后蒸熟，切开把蛋黄取出，待蛋黄放凉后辗成咸蛋黄泥；

2.云南小瓜洗净后刮去部分粗糙的外皮，然后切成厚薄均匀的圆片；

3.热锅，下油，放入蒜蓉爆香，加入云南小瓜片，中火翻炒5分钟后（炒的过程中如果很干就加一点油，再干就加一点点水，不能放多），待瓜片开始出水、瓜肉变软了，加入盐，上盖煮2分钟后关火上碟；红心咸蛋黄厂家

4.锅上油，放入放凉了的咸蛋黄泥，中火炒至蛋黄出现气泡，放入炒熟的小瓜拌匀即可。

烹饪技巧

云南小瓜的瓜肉含水量较多，所以在烹调过程中不用放太多水去烹调，放多了煮出来的瓜会出更多的水。而一直用中火炒瓜，是为了保持小瓜原本爽脆的口感，如果炒的时间不够而直接加水烹饪的话，那么口感会大打折扣。红心咸蛋黄厂家

广州回味源蛋类食品有限公司的产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生产企业的一致认可与好评，联系我司可以为你提供：咸蛋黄肉粽怎么选、咸蛋黄酥供应、大型咸蛋黄品牌、咸蛋黄肉粽生产商、咸鸭蛋黄哪个品牌好、如何制作咸蛋黄糕点咸蛋黄、糕点咸蛋黄价格等的信息。

咸蛋黄肉粽——咸蛋黄如何去腥

咸蛋黄如何去腥：咸蛋黄要是弄不好会有腥味，一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。如果有烤箱的话：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用；没有烤箱的话：把咸蛋黄均匀的粘上白酒，放在密封盒内，放在冰箱冷藏室内一夜，第二就可以用了。

材料：粽叶、粽绳、咸鸭蛋黄、五花肉或后臀尖肉、糯米

调料：白酒、老抽、糖、盐、五香粉、淀粉

粽子的详细包法请看这里：做法：

1、 前一天的准备工作：糯米洗净，用水泡上一夜；粽叶、粽绳洗净，用清水泡上一夜；五花肉加适量白酒、老抽、糖、盐、五香粉、淀粉拌匀，盖上保鲜膜腌上一夜；红心咸蛋黄厂家

2、 第二天：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用；

3、 取两个粽叶稍错开的叠放一起，用剪刀把根部剪去，把粽叶朝里转一下呈一个圆锥形,注意下边的尖尖处不要露缝，先放一勺糯米，再放入咸蛋黄和腌好的五花肉，再放入糯米，右手帮助把开口处两边的粽叶往中间挤一下，遮住米，再把上边的粽叶压下来盖住刚才手压粽叶的地方，再拿粽绳把粽子绑好就可以了；红心咸蛋黄厂家

4、 压力锅里放入粽子，再倒入没过粽子的清水，用高压锅压10分钟即可。

广州回味源蛋类食品有限公司拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。联系我司可以为你提供：咸蛋黄酥哪个品牌好、如何制作咸蛋黄回味源咸蛋黄、粽子咸蛋黄哪里有卖的、即食咸蛋黄厂家、袋装咸蛋黄价格、点心咸蛋黄哪里有卖的等的信息。

为什么蛋黄酥那么贵？

蛋黄酥的核心材料：蛋黄

从成本来讲，性价比***高的是回味源牌的真空咸蛋黄，市场价格一块多一点，腌制时间在38天以上，起沙出油效果好。现磕的蛋黄成本在，1颗2元左右，大家可去菜场打听，当然，还有几毛钱一颗的那种，只是不知道你敢不敢用，这里不做论述。

论效果，从市场买来现磕的鸭蛋可能会因为腌制时间短而腌不透，有点胶状感，硬绷绷的，腥味浓重；而回味源的咸蛋黄用的是古法腌制工艺，标准化的生产流程，蛋黄沙感好，烘烤出油效果好。在口感上的话，市场上的蛋品混乱，好坏全凭运气，所以吃到好吃的几率并不太高，香味没保证，回味源由25年的制蛋历史，对蛋黄的香味、出油都有着成熟的体系，因此口感上也会有保证。红心咸蛋黄厂家

蛋黄酥的主要材料 猪油

市面上的猪油10元左右1斤，可以降低成本的办法有两个，其一就是自己熬制，但是得考虑人工费，其二就是改用3元一斤的起酥油，也就是那种合成的植物油，但是里面有氢化过程中产生的反式脂肪酸，它的危害就不用我多说了吧（会引起心l血管和高l血压的）如果追求高l端可以用安佳黄油一定要动物黄油，植物黄油会大大折扣价格在30元左右一斤，口感的话，自己想象呀。红心咸蛋黄厂家

广州回味源蛋类食品有限公司以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，***的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，联系我司你可以了解到：红心月饼蛋黄批发、月饼咸蛋黄生产厂家、月饼用流油咸蛋黄厂家、中秋咸蛋黄价格、袋装流油咸蛋黄厂家、月饼用咸蛋黄供应等的信息。

技术工艺升级 回味源蛋黄品质提升5%-10%

品质是第l一位，而这与工艺和技术息息相关。回味源在工艺方面传承的古法黄泥盐浆腌制工艺，但在其他环节，却融入了大量的新技术。回味源能将不同克重的的蛋品严格区分，误差少于0.1g，还能通过光选、声选分辨出肉眼无法分辨的裂纹蛋、劣变蛋，从腌制前端把控蛋品的质量。此外，在打蛋、烘干、分选环节，一律用机器代替人工，一方面是减少污染源介入保证安全和卫生，第二则是提升效率和准确度。红心咸蛋黄厂家

通过一系列的工艺和技术的升级，回味源蛋黄在起沙出油效果、克重精l确度、可定制化能力等多个维度有了显著的提升，经过测试，品质方面相较去年提升了5%-10%。今年很多老客户已经打样，相信能够感受出来今年的蛋黄与之前的差别了。

随着月饼上市时间的不断临近，每天都有近百份样板蛋黄从广州发往***各地。我们在此也温馨提示一下，蛋黄拿样尽量避开高峰时期，避免出现收发延迟而损失寻找新客户的时间。红心咸蛋黄厂家