珠海月饼咸蛋黄厂家优惠报价

广州回味源蛋类食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。在我司你可以了解到：咸蛋黄肉粽什么牌子好、香酥咸蛋黄哪里有卖的、咸鸭蛋蛋黄哪个品牌好、咸鸭蛋蛋黄多少钱、流油咸蛋黄哪里有卖的、如何制作咸蛋黄咸蛋黄批发等的信息。

咸蛋黄肉粽的做法

1.糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。

2.浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀，静止入味1小时。

3.猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。月饼咸蛋黄厂家

4.取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。

5.锅中放入水和粽子叶煮沸，也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上。

6.洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型。

7.加入糯米、咸蛋黄和猪肉块。月饼咸蛋黄厂家

8.用麻绳扎紧粽子成三角形，***后放入锅中大火熬煮。

广州回味源蛋类食品有限公司的产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生产企业的一致认可与好评，联系我司可以为你提供：肉粽咸蛋黄厂家、糕点咸蛋黄品牌、出油咸蛋黄品牌、流油咸蛋黄品牌、广州咸蛋黄哪里有卖的、咸蛋黄批发哪个品牌好等的信息。

蛋黄哪家好？认准广州回味源

耗时38天，为何回味源还要坚持古法腌制？

回味源认为，古法工艺历经千年依然存在，是品质和安全***大的保障，而市面上的“创新制蛋”工艺不过数年而已；此外，古法腌制的蛋品几乎没有腥味，松沙口感带有蟹黄香味，这是其他制蛋方式不能实现的风味；***后一点也是***重要的一点，古法工艺的传承是“匠人精神、匠心品质”精神文化的传承，是我们应该恪守的从业准则。月饼咸蛋黄厂家

慢工细活可定制，这是回味源***大的特色

回味源的蛋品腌制主要分为几大方面：采蛋、分级、裹浆、腌制、蛋品应用，前后需要50-60天，慢工出细活的方式也让我们具备了定制的能力。 首先，采蛋要“鲜”。回味源的蛋源主要集中在广东的近海养殖区，广东属于亚l热带季风气候，是我国光、热和水资源***丰富的地区之一，气候特点非常适合鸭子和虾蟹贝类的生长，近海养殖的鸭子可以依靠大自然的馈赠而成长得更好，蛋品更加优l质。回味源采集的蛋品是3天内鸭子产的蛋，且优中选优。月饼咸蛋黄厂家

广州回味源蛋类食品有限公司拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。联系我司可以为你提供：流油咸蛋黄生产厂家、中秋咸蛋黄品牌、月饼用咸蛋黄厂家、红心咸蛋黄品牌、蛋黄酥专用咸蛋黄***等的信息。

回味源咸蛋黄：蛋黄常见的问题及处理方法

Q1：关于蛋黄咸淡不均问题：

蛋黄的咸淡不均在于鲜蛋腌制之前没有分级。 不同大小的鸭蛋在同样盐度、同样时间以及温湿度的条件下，咸淡自然不均。咸淡不均在整包产品中及其容易引发***问题，这个问题还是非常值得注意的。

A2：处理方法：

关于咸淡的问题，在回味源一般是这么处理的：我们的鲜蛋在腌制之前，需要经过人工、光检、声选三道挑选流程，之后再通过设备对检测的鲜蛋按照不同的克重进行分级。不同规格的鲜蛋腌制的时间、裹浆的厚薄程度会有不一样。通过标准化的生产来解决蛋黄的咸淡问题，是相对科学而有效的方法。月饼咸蛋黄厂家

Q2：关于蛋黄不够香问题：

蛋黄的香味问题跟2方面有关：第l一，蛋源的品质；第二，预处理的效果。蛋源品质主要跟鸭子养殖有关，如鸭子的生长环境、每天的食物等；而预处理则是在包馅之前对蛋黄的去腥提香处理，这个关乎蛋黄是否能达到***佳效果的重要环节。

在回味源，关于蛋源品质方面，我们是跟农户直接签订合作协议的，协议里面包含养殖场选址（上游无重工业或化工业、场地开阔卫生条件好）、鸭子饲料定制、鸭子健康***等一系列内容，通过规范养殖来保证蛋源的鲜度以及品质。而预处理方面，可以参考《回味源咸蛋黄的预处理方式》，通过喷洒适度的高浓度白酒对蛋黄进行去腥提香处理。月饼咸蛋黄厂家