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回味源蛋黄的优势

1. 独l家腌制配方

回味源传承古老的草灰-黄泥盐浆腌制工艺，25年来，经过上千次的调试，苏州月饼蛋黄，我们已掌握独特的腌制配方，出油月饼蛋黄厂家***，能腌制出更好的出油和松沙效果的蛋黄，并且能够保证蛋黄几乎无硬心以及盐度适中。月饼蛋黄

2. 恒温恒湿腌制

回味源拥有3个超过2000平方米恒温恒湿的腌制车间，车间配有送风系统，可根据车间的具体情况进行调节，令车间每天都保持在一个基本恒定的温度与湿度区间内。车间一次可以同时腌制蛋品2500万枚，富足的存量可应对市场的不同需求。

3. 产品专项专用

蛋黄产品虽然常见，但能实现专项专用的需求并不多，回味源就是其中之一。不同的克重，不同的咸度口感都会给制作的产品带来不同的影响，像粽子、月饼、蛋黄酥等对蛋黄是存在明显的区别的，产品想要做出差异化，蛋黄的专项专用是一个避免不了的因素。月饼蛋黄

广州回味源蛋类食品有限公司长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使“回味源”品牌蛋黄品迅速从众多品牌中脱颖而出。在我司你可以了解到：咸鸭蛋蛋黄什么牌子好、咸蛋黄批发、咸蛋黄厂家、咸蛋黄品牌、如何制作咸蛋黄、咸蛋黄酥、咸蛋黄肉粽等的信息。

咸蛋黄的***有：

1、无机盐：在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且***经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多。月饼蛋黄

2、清l肺火：经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋l阴、清l肺、丰肌、泽肤等***，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国***认为咸鸭蛋清l肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫l伤、湿l疹。

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，红心月饼蛋黄厂家***，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫l血。月饼蛋黄

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咸蛋黄适合清炒的瓜类

带着“白瓜”血统的云南小瓜，和它的兄弟黄瓜，甚至远房亲戚冬瓜、丝瓜等一样，都有着一个味道上的特点——甜度很低，甚至在有些人眼中，他们是带有微酸味的。月饼蛋黄

为了破l解这种味道上的困局，人们自然而然会想到用浓味食材“入味”的方法来炮制他们。因此，根据不同瓜类的口感特征，一般在搭配上都有固定的组合。例如冬瓜和鸭，丝瓜和蒜蓉等。而白瓜、云南小瓜的一组固定搭配，就是搭咸蛋（咸蛋黄）。这是因为白瓜含水量较高，出油月饼蛋黄批发，肉质较脆，所以一般搭配咸蛋做成汤；而云南小瓜含水量比白瓜低，肉质较结实，所以多配咸蛋黄炒、煎等。

据顺德厨师黄师傅介绍，云南小瓜其实未必“不甜”、未必没有“瓜味”，关键是怎样调动出这些味道来。搭配腥咸味道的咸蛋黄，正好是利用了“以臭带香”“以咸带甜”的烹饪原理。

很多人都知道，有些食物尤其是瓜果，放盐则更甜、更鲜，这其实是利用了一些化学原理和***的味觉反差。不同的食材搭配，产生的效果就会不相同。而前人所发现的“白瓜 咸蛋”，明显就是搭配白瓜时的一个***优解决方案，衍生到“云南小瓜 咸蛋黄”时也一样。月饼蛋黄