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海鸭蛋为什么一戳就流油呢？

海鸭蛋之所以有这么多的油，这主要还是因为选材和制作工艺不同所致。不管是鸭蛋，鸡蛋还是海鸭蛋，里面都含有脂肪，尤其是蛋黄中脂肪几乎占到了三分之一。当把鸭蛋腌制以后，食l盐进入到蛋黄以后，就会***脂肪的结构，慢慢地转性凝固，由小油滴聚集在一起变成为油液，而经过烤制的海鸭蛋，这种黄油就更多了。另外海鸭蛋中的卵磷脂非常丰富，含量是鸡蛋的6倍多，这也是海鸭蛋轻轻一戳就流油的原因！海鸭蛋礼盒批发

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海鸭蛋和咸鸭蛋的区别

1、腌制工艺不一样，普通的鸭蛋一般都是用盐水腌制，而海鸭蛋则是用红泥或者是黑色的海泥腌制而成。因为海水本身就是咸的，海鸭喝海水而生，所产的鸭蛋，自带一种海水的咸味。所以腌制的过程中是不需要放盐的，直接裹上一层泥巴腌制一段时间里面的蛋黄就会起沙流油非常美味。海鸭蛋礼盒批发

2、通常普通的鸭蛋在腌制咸鸭蛋的时候都是先煮熟之后，然后裹上食用盐，再用保鲜膜包裹好进行腌制，这样腌制出来的鸭蛋不够鲜香美味。而海鸭蛋，却是用火烤制而成的。把海鸭蛋烤熟之后，再裹上泥巴进行腌制，这样的咸鸭蛋味道会更好。所以海鸭蛋比普通的咸鸭蛋营养价值高，味道也比较鲜美。海鸭蛋礼盒批发

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海鸭蛋的适宜人群都有哪些?

1.孕、产妇人群

准妈妈们特别注意孩子的营养和健康,谁都想生一个健康聪明的宝宝.海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素,尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑***系统与脑容积的增长,使宝宝更聪明.海鸭蛋礼盒批发

2.海鸭蛋是小l弟弟、妹l妹们的营养首l选

每天一枚海鸭蛋,儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本可以满足.

3.海鸭蛋适合爷爷奶奶长期食用

因含有大量蛋黄卵磷脂,长期补充可以减缓***衰l退的进程,预防老年chi呆的发生.同时还可以软化清理血管、减缓和预防糖l尿病发生.海鸭蛋礼盒批发

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回味源教为你解答真正的海鸭蛋究竟是怎么回事呢？

十几年前，青岛这边的渔民每天l打渔，卸货时会在海滩上遗漏下一些小鱼小虾，久而久之，渔民家里养的鸭子就会下到海滩上寻觅鱼虾吃。

渔民们就想：让鸭子自己到海水中觅食不是更好？于是锻炼出鸭子下海的本领啦，至于喝水问题，鸭子当然无法喝海水，于是就在岸边放置了淡水，这样鸭子上岸晒太阳休息时就可以喝水了！海鸭蛋礼盒批发

后来渔民们又想到，既然成年鸭子的生活习性在一定条件下可以改变，那么，让刚孵出的小鸭子到海中觅食，想必是不成问题的。

于是，他们把刚孵出来的小鸭子放入海中。果然，这些小鸭在海面上撒着欢儿嬉戏起来。

几个月后，母鸭就开始产蛋了，这才是真正的海鸭蛋！海鸭蛋礼盒批发