中秋月饼用咸蛋黄的行业须知,回味源

广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，联系我司你可以了解到：咸蛋黄肉粽哪家好、咸蛋黄厂家哪家好、出油咸蛋黄哪里有卖的、咸鸭蛋黄供应、咸蛋黄酥多少钱、咸鸭蛋蛋黄生产商、烘培原料咸蛋黄厂家等的信息。

回味源咸蛋黄 25年品质保证

广州回味源始创于1996年，是广东蛋品行业知l名品牌。25年间，回味源不但积累了丰富的制蛋经验，成为拥有独l家腌制配方、数十项技术专利的传统与新技术结合的创新型企业；而且企业实力与知l名度也在逐年上升，目前已是五芳斋、轩妈、广州酒家等众多知l名品牌蛋源材料的合作供应商。中秋月饼用咸蛋黄

2019年，回味源咸蛋黄出货近200，000，000枚

继17年达到出口备案企业标准后，回味源又陆续通过ISO9001：2015质量管理体系以及危害分析与关键控制点（HA***）体系认证，并被评为广东烘焙百强企业以及***高新技术企业。凭借技术革新带来的产能跨越式提升，回味源咸蛋黄日产能已突破百万枚。

2019年，回味源咸蛋黄全年累计出货量近2亿枚，服务企业近千家，遍及***十数个省。其中，定制化生产的粽子、月饼、蛋黄酥、包点等产品专用咸蛋黄备受大家好评。有别于其他品牌蛋黄“通用”的特点，回味源可根据不同的产品特点生产专项专用的咸蛋黄。咸蛋黄与产品的匹配度越高，做出来的产品的品质自然就越好，也越容易为消费者所喜爱。中秋月饼用咸蛋黄

广州回味源蛋类食品有限公司实业坐落于***有名的蛋鸭养殖基地，占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。在我司你可以了解到：流油咸蛋黄批发、月饼咸蛋黄批发、回味源咸蛋黄厂家、咸鸭蛋蛋黄怎么选、咸鸭蛋黄多少钱、食品厂专用咸蛋黄价格、即食咸蛋黄价格等的信息。

咸蛋黄的多种美味吃法

咸蛋黄什锦炒饭

1. 咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。

2. 锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。中秋月饼用咸蛋黄

3. 锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，***后加少许鸡精，出锅。

咸蛋黄梭子蟹

1.梭子蟹去腮洗干净，一劈二之后用白酒腌制片刻，裹上生粉。

2.锅内放油烧热，将蟹块全部煎炸一遍。蟹壳变红生粉凝固，就可以盛入盘子。

3.锅内留少许油，把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中翻炒，咸蛋黄和油混合成白色液体之后盛出放在碗内。

4.锅内再次倒入刚才煎炸完成的蟹，加葱、姜、酒、盐、糖调味，并加入少量的水，焖煮片刻。

5.水分收干之后，倒入炒好的咸蛋黄，使蟹肉均匀地裹上蛋黄即成。中秋月饼用咸蛋黄

广州回味源蛋类食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。在我司你可以了解到：咸蛋黄酥价格、香酥咸蛋黄批发、咸蛋黄品牌、咸鸭蛋黄厂家直供、咸蛋黄厂家、真***装咸蛋黄价格、咸蛋黄批发哪家好等的信息。

蛋黄分级你了解多少？

大多都没有蛋黄分级的概念。而这***直接的影响就是因为蛋黄大小不一、品质参差不齐、咸度不一而导致的高损耗，损耗比例甚至超过20%，而其他使用我们分级蛋黄的企业，损耗一般在3%以下。中秋月饼用咸蛋黄

回味源咸蛋黄分6级8大类 你都知道吗？

回味源蛋黄分级有两个阶段，第l一个阶段是腌制前期的鲜蛋分级，一共分为大中小l三个级别；第二个阶段是腌制后期的咸蛋黄克重分级，一共6级8类。鲜蛋以及咸蛋黄分级皆通过机器代替人工目测的方式进行精准分级，由于采用的是目前国内顶l尖的分选设备，误差仅为0.1g，因而蛋黄的大小、咸度、品质上有了***大的保障。临近中秋打样，中蛋和大蛋的日***大出货量已达到60万枚。

腌制前期的鲜蛋的3级分类：分别为大蛋68.5g-95.0g、中蛋59.1g-68.4g、小蛋45.0g-59.0g

腌制后期的咸蛋黄克重分级一共6级8项：分别为超小蛋（3g-4g）、特小蛋（5g-8g）、小蛋（8g-10g）、中蛋（10g-13g）、大蛋（13g-15g）、特大蛋（15g-18g）以及蛋黄碎和蛋黄沙。中秋月饼用咸蛋黄