衢州大型咸蛋黄品牌免费咨询

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咸蛋黄酥怎么做？

1、鸭蛋黄喷些白酒（去腥），烤箱预热160度，烤10分钟至半熟备用。

2、水油l皮材料混合，可先用筷子把面粉搅成面絮，然后手揉成团，放一边松弛。

3、水油l皮材料混合，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成团，放置备用。

4、把一个保鲜袋套在手上，放适量豆沙泥把蛋黄包起来。

5、把水油l皮、油l皮均匀分成8份。水油l皮包裹油l皮。大型咸蛋黄品牌

6、包好的面团擀成牛舌状，一次卷好，为防止面团被吹干，要用保鲜膜盖上，静置10分钟。

7、再次把面团擀成长条，卷好继续静置10分钟。

8、面团竖起稍按扁，擀成圆片把包好的豆沙蛋黄像包包子一样捏好收口，铺好烤纸，把蛋黄酥均匀的码放好。大型咸蛋黄品牌

9、表面刷两次蛋黄，再撒少许黑芝麻。烤箱预热180度，烤30分钟即可。

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月饼里的蛋黄是真的吗？

多数蛋黄月饼里的蛋黄都是真的蛋黄，因为真的咸蛋黄油润咸香，层次丰富，还有独特的口感。

咸蛋中的蛋白也被用做其他用途，没有浪费，成本被控制。加上月饼售价并不低，仿造蛋黄没有必要，绝大多数的蛋黄月饼里都是货真价实的蛋黄。大型咸蛋黄品牌

也有是用蛋黄馅制作的月饼，因为有人觉得蛋黄可能含有病菌或者不喜欢蛋黄特有的腥味。厂家就将蛋黄打成沙，再经过进一步杀菌处理或放入其他配料制成蛋黄馅。

制成蛋黄馅后，再制作月饼，更好***，不必受形状大小的限制了。

选购要注意

虽然蛋黄是真蛋黄，但要保证质量，选购的时候还是得好好选择。

好的蛋黄月饼切开以后，蛋黄完整，与馅料接触的界面清晰。蛋黄颜色均匀，呈金***而且有很明显的光泽。不好的蛋黄月饼蛋黄发白，没有光泽。

蛋黄油脂浸出较少，入口后有豆沙样口感，都可以作为评判标准。蛋黄还应具有其特有的香气，腥味较淡。

消费者在购买月饼的时候***好通过正规途径购买，同时在购买时仔细阅读商品标签和质量认证。大型咸蛋黄品牌

购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。

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咸蛋黄粽子的制作方法：

1． 原材料准备好：圆粒糯米比长粒糯米更糯更黏，提前数小时用凉水浸泡并吸足水分，咸蛋黄用的真***装的，取出来即可使用；粽子叶用新鲜的***好，我用的是干粽子，提前用凉水浸泡，如果能入锅中煮10几分钟会柔软不易碎；大型咸蛋黄品牌

2． 将泡糯米的凉水倒掉，倒适量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提前做，包之前浸泡就可以；

3． 将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉，在靠下面1/4处折叠、旋转，成一个小漏斗状，底部收口处要有个折叠，防止形成小洞而漏米；

4． 取适量糯米打底，再放一个咸蛋黄；

5． 再放适量糯米将蛋黄盖住，用手稍用力按压，使表面平整，中间瓷实；大型咸蛋黄品牌

6． 将上面的叶子折下来，盖住米粒并将周边不漏米，***后用小绳子***结实，放在锅里；我用电饭煲的“煲汤”程序煮的，1.5小时。