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海鸭蛋营养丰富。

每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓

***、软化、清理血管、增强记i忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含***必需的18种氨基酸总量

高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对***有益的微量无素和10多种***。

目前食品***对放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

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吃海鸭蛋的好处有：

可预防老年症的发生：

人随着年龄增长，***会减退，其原因与乙酰含量不足有一定关系。乙酰是***系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及，并很快转化为乙酰。长期补充卵磷脂可以减缓***的进程．预防或推迟老年的发生。

良好的心理调和剂：

社会竞争日趋激烈，人们长期在紧张的环境和种种压力下，常患有、急躁、易怒、、等症，即植物***紊乱，通常称为。经常补充卵磷脂，可使大脑***及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因***紧张而引起的急躁、易怒、等症。

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烤海鸭蛋小知识

1、蛋白是茶色：因为工艺为“烤”。烤制过程中油会渗透到蛋白中，莱芜海鸭蛋价格，所以蛋白偏茶色。

2、整体出油率在90%以上，可能会有个别不出油；温度过低时，油发生凝固，海鸭蛋的出油情况会随着温度变化，所以不建议放冰箱冷藏，烤海鸭蛋价格，加热后口感会更好。

3、蛋白咸度：蛋壳厚的进盐会少一点，蛋壳薄的会稍咸一些，无任何添加剂和催化剂，自然腌制，所以咸度不保证完全一致。

4、海鸭子在放养时吃螺旋藻过多的话，红心海鸭蛋价格，少数海鸭蛋会出现蛋黄与蛋白之间少量黑圈，属于正常情况，放心食用。

红心海鸭蛋价格-莱芜海鸭蛋价格-回味源值得信赖由广州回味源蛋类食品有限公司提供。广州回味源蛋类食品有限公司（www.egg88.com）位于广东省广州市白云区江高镇神山管理区罗溪村罗溪路3号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前回味源在蛋制品中享有良好的声誉。回味源取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。回味源全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。