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吃咸鸭蛋的三个注意事项优质的海鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。

而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点：1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管、、高要少吃或尽量不吃。

3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

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吃海鸭蛋的好处——多吃海鸭蛋，能补钙和铁

海鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，松原海鸭蛋价格，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有***所需的各种氨基酸和微量元素及***，而且容易被***所吸收。

在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。

随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，油色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。

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吃海鸭蛋的作用：

患者的营养品：

卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充足的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中．这是导致的主要原因。如果患者每天食用20克以上的卵磷脂，其的***速度是相当显著的，烤海鸭蛋价格，特别是对及等患者的症状有显著的改善作用。

有效地化解胆：

体内胆固醇过多会发生沉淀，从而形成胆，胆90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂．此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆的形成．并对已形成的胆也能起到化解的作用。

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