回味源20年经验(图)-咸蛋黄批发-广州咸蛋黄

广州回味源蛋类食品有限公司主营产品包括品牌咸蛋黄、咸蛋黄牌子、咸蛋黄品牌大全、咸蛋黄品质、咸蛋黄求购、咸蛋黄售价等。广州回味源蛋类食品有限公司地理优势：回味源自建厂房，占地15000多平方米，位于***有名的蛋鸭养殖基地——广州市“***大厨房工程”食品加工区神山，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。主打优势：回味源中秋月饼专用咸蛋黄、端午粽子专用咸蛋黄、酒店点心专用蛋黄、酒店菜肴专用咸蛋黄、饼屋食品厂原料专用咸蛋黄等主打产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全!产品深受大型酒店、月饼加工厂家、食品生产企业的一致认可与好评。

自制透亮咸蛋黄

很多人是不是有个非常相似的吃蛋小癖好。早餐少不了一个水煮蛋或茶叶蛋，广州咸蛋黄，但剥开只取蛋白；喝粥配咸蛋，但咸蛋只吃蛋黄。

咸蛋黄咸，可吃起来却特别香。每逢中秋或春节，不少人i流行送蛋黄酥给亲朋好友，更多人学着在家自己做，但每做一次就要浪费好多咸鸭蛋，尤其是多余的咸蛋白，难以消耗。

于是，市面上就开始出现了透明盒装的咸蛋黄，一个个的，黄到透亮，看上去很诱人，和以往整个咸鸭蛋里掏出的蛋黄略有不同。

做法：

1. 将食i盐和淀粉按1:1的比例倒入容器中搅拌均匀，

2. 在保鲜盒里倒入一半的食i盐和淀粉混合物，

3. 表面用勺子底或者直接手指轻轻按压出六个蛋黄大小的凹孔，

4. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄完整的放入孔里，

5. 再把剩余的食i盐和淀粉的混合物充分填埋在蛋黄上，

6. 如果想一次多做点，还能在上面挖2个洞，放入蛋黄，

7. 同样把食i盐和淀粉的混合物撒在蛋黄上，让其被全部覆盖，

8. 盖好盖子，置于冰箱冷藏3天及以上，时间越长腌制的咸蛋黄效果越好，

9. 腌制结束后将蛋黄取出，用高度白酒洗干净盐和淀粉就好了。

广州回味源蛋类食品有限公司是咸蛋黄厂家，蛋黄用什么牌子的好、咸蛋黄怎么加工、咸蛋黄怎么选、咸蛋黄怎么做的、袋装咸蛋黄回味源，欢迎咨询。广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

鸭蛋为什么大部分都是腌着吃？

鸭蛋相比较鸡蛋而言，咸鸭蛋黄，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从***上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋i阴养肾的***。

不仅如此，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及***所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和***必需的各种微量元素及***，而且容易被***所吸收。

此外，生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。

鸭蛋含有丰富蛋白质、磷脂、***A、***B2、***B1、***D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中的蛋白质可以给身体提供营养物质和能量。

广州回味源蛋类食品有限公司是广州咸蛋黄批发厂家。咸蛋黄批发厂家回味源、好蛋黄、起沙流油、起沙流油好蛋黄，欢迎咨询。回味源蛋品将一如既往的以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，***的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，并长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使旗下「回味源」、「珠游记」等品牌继续脱颖而出，成为行业中的佼佼者。

蛋品行业正展开大洗牌浪潮

根据中国农业大学和农业科学院的共同调研结果，***平均单场饲养规模仅为5000余只。同时，95%的蛋鸡养殖场都没有自己的品牌。

由于供应的极度分散以及良莠不齐的蛋品在流通环节“同场竞技”，使得整个行业缺乏对价格的控制能力，从上游蛋农到中游鸡蛋中间商 再到下游商超，产业链各环节都处于低利润状况。数据显示，蛋品行业整体市场处于低速增长，过去5年规模增速仅为2%。 　

然而，市场形势正在改变。一方面，环保政策趋严迫使大量“脏乱差”的中小型养殖场退出，咸蛋黄批发，另一方面，对食品安全的焦i虑促使消费者选购更有品牌的鸡蛋。供给端和需求端的变化，正成为推动行业洗牌的决定力量。 　　中国蛋品市场规模为***之首，月饼蛋黄，中国人一年大约吃掉4000亿枚蛋，每人每天平均消费0.9枚，是世界人均消费量的2倍，每年仅鲜蛋市场消费总额就1500亿元。2015年，我国人均蛋品占有量已达到18.5千克/人，总产量为2550万吨，市场规模近3000亿元。